『しらい田七人参』生産者の白井 博隆さん。田七人参を通して、今後の『食・農業』について講演活動もされてます。水のような透明感のある白井さんの人柄に、今注目が集まります。今回は田七人参に出会うまでのお話や、白井さんの生き方について対談させて頂きました。Peacefulでは、白井さんの『しらい田七人参』を販売しております。（全１３話　2008，03，16対談）